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网上科普有关“广州早茶吃什么怎么样? ”话题很是火热，小编也是针对广州早茶吃什么怎么样?寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您 。

“食在广州
” ，广州人爱吃、会吃是天下闻名的
，“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶
。早上见面 ，其他地方的问候语大多是“吃了吗 ”
，广州人广州早茶则往往是“饮咗茶未啊?
”(喝茶了吗?)。

广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼 ，不仅饮茶
，还要吃点心，一盅两件 ，优哉游哉;不仅饮早茶
，还要饮下午茶 、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻
、叙说友情、洽谈生意 。由此可见 ，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种
。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显着特质。

广州早茶吃什么

干蒸烧卖

干蒸烧卖是广东省汉族传统名点
，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一 。属于粤菜系
。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地 ，近20年来
，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼 、酒家茶市必备之品。

流沙包

流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心 。流沙包和奶黄包的区别就是奶黄包用牛油 ，流沙包用猪油~~猪油越多流质感越重
。流沙流沙当然是包子的馅一不小心就喷出来了
，流沙包甜而不腻，流沙包要慢慢吸吮那个汁水。流沙包,甜甜咸咸的 。

拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃 ，又称布拉肠
，肠粉
。拉肠分别有斋肠
、牛肉肠、鸳鸯肠 、猪肝肠
、鱼片肠、虾米肠等，豉油和油是不可忽略的佐料 ，它直接影响到拉肠的味道。现在拉肠是广州茶楼 、酒家早茶夜市的必备之品 。

粉果

粉果是广州传统的糕点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形
，馅却有虾肉
、鲜猪肉、叉烧 、笋肉
。冬菇等，放风味与虾饺不同;与虾饺另一异点是 ，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸
，为煎粉果。

金钱鸡

“金钱鸡 ”相信是许多老广州从心底怀念的一道菜吧，由于工艺繁复 ，现在只能在少数香港老茶楼能吃到了 。底层是肥膘肉
，上面是梅头肉，中间夹着鸡肝 ，鸡肝的酥香及冰肉的甘腴
，渗着玫瑰露酒的淡香，一切在口腔中融合到极致
。

云吞

云吞是广东小吃的一种 ，源于北方的“馄饨”
，初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨
”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗 ”的意思 ，于是南方人逐渐把“馄饨
”称为“云吞” 。再后来经过长期的发展
，南方的“云吞 ”亦有了自己独立的风格，跟目前北方的馄饨有一定区别
。

芋头糕

芋头糕是广东潮汕地区、广州
、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃 ，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉 、芋头
、虾米、冬菇 、腊肠和腊肉。

现在的广州
，喝早茶并没有时间的限制，再无须为了喝早茶而赶个大早 ，一桌子人都是瞌睡眼对瞌睡眼 。广州的茶市从早晨一直延续到深夜
，广州人也可以一路从早茶喝到下午茶再到夜茶
。虽是一个“茶
”字当头，唱主角的却不是茶 ，喝茶的人对喝的是什么茶也并不讲究。

广州早茶必点菜单

广州人喝早茶多是“一盅两件”
，一壶热茶，两三件点心 ，是广式早茶的“标配 ” 。虽然说是喝早茶
，但是茶点才是主角
。据说，广式的早茶有上百种茶点 ，有荤有素有糕点有面食
，主要分为以下的六大类，每一类都精心为你推荐了必点哦!

●广州早茶必点菜单系列一：荤蒸 | 豉汁凤爪
、豉汁排骨、金钱肚 、糯米鸡

豉汁凤爪：茶楼必点的凤爪 ，虽然看着有点“恐怖
”，但口感松软
，状若无骨，吃在嘴里 ，简直美上天!而且据说凤爪美容养颜
，美少女都爱，是三大“广式早茶当家花旦”之一。

豉汁排骨：鲜嫩多汁的排骨 ，配着入口绵滑
、肉香四溢的香芋
，好吃又有营养，真叫人百吃不腻 。

金钱肚：酥而不烂的“蜂窝肚 ” ，有嚼劲又鲜美
，吃一口就叫人沉醉!

糯米鸡：清香沁鼻的荷叶包裹着热气腾腾、软糯润滑的糯米，糯米里又藏着鸡肉 、叉烧肉
、排骨、咸蛋黄 、冬菇、马蹄等丰富的馅料 ，每吃一口
，都是舌尖上的享受。

其他推荐：陈皮牛肉丸
、葱姜牛百叶、南乳蒸猪手 、黑椒牛仔骨

●广州早茶必点菜单系列二：小笼蒸 | 虾饺
、干蒸烧麦

虾饺：广州必吃早茶TOp1，号称“粤点之王
”
。外皮晶莹剔透 ，内里有鲜虾配着猪肉和笋尖，吃到口里那“鲜美”真叫人欲罢不能。

干蒸烧麦：以猪肉和鸡蛋为馅
，配着一撮蟹子提鲜，外面包裹着**的烧卖薄皮 ，形如石榴花
，肉多且嫩滑，爽口而不腻 ，真的又好吃又好看 。

其他推荐：粉果

●广州早茶必点菜单系列三：大笼蒸 | 叉烧包、奶黄包 、流沙包

叉烧包：肥瘦适中的叉烧做馅儿
，整数的包子顶部稍稍裂开露出一点叉烧馅儿，香的你口水直流
。别多吃 ，容易饱哦。

奶黄包：内里包裹着奶黄馅
，有浓郁的奶香和蛋黄味 。

流沙包：皮子柔软外层有韧性，一口咬下去 ，细沙般绵柔的蛋黄颗粒就滋滋滋地冒出来
，清甜得入心入脾
。如果吃不惯甜口的流沙包，你也可以选择咸口的哦。

其他推荐：蘑菇包
、莲蓉包

●广州早茶必点菜单系列四：甜点 | 蛋挞、榴莲酥 、马蹄糕

蛋挞：传统的广式蛋挞有牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种 ，外皮酥脆，内里香甜
，一口咬下去，都是浓郁的蛋香 。

榴莲酥：新鲜软滑的榴莲果肉做内馅 ，外面是层次分明
、异常松化的酥皮
，金黄诱人的色泽，好看得叫人拨不动腿!

马蹄糕：外呈茶**、晶莹剔透 ，口感类似于果冻和布丁
，但更有弹性
。内里有马蹄粒，味甜而不腻。

其他推荐：椰汁糕 、黄金糕
、萝卜糕、叉烧酥 、马拉糕、椰丝挞
、椰丝球、豆沙酥 、水晶糕
、千层糕

●广州早茶必点菜单系列五：煎炸 | 春卷、炸云吞 、炸鲜奶

春卷：酥脆的表皮 ，荤素皆有的内馅
，配上喼汁，老少皆宜 。

炸云吞：在广东 ，馄饨或抄手被叫做云吞
。炸云吞是广东的特色小吃
，内馅鲜甜，入口松化 ，外脆里嫩，金黄的外皮蘸一口酱汁
，吃在嘴里，如临仙境。

炸鲜奶：长方形的鲜奶糕 ，外面裹着一层色泽金黄的酥皮
，每咬一口，都是甜甜的鲜奶溢出 。

其他推荐：咸水角
、煎堆、煎萝卜糕 、煎马蹄糕
、煎芋丝糕

●广州早茶必点菜单系列六：粥粉面 | 艇仔粥、肠粉 、云吞面

艇仔粥：一般艇仔粥有鱼肉
、虾仁、瘦肉 、油条、油炸花生米
、葱花等 ，有些还加了海蜇和鱿鱼。

肠粉：布拉肠粉
，多以瘦肉、虾仁 、叉烧等做内陷，包裹着一层“雪白如玉 ”的肠状薄皮 ，皮的质感有点接近北方的凉粉
，好吃到飞起
。

云吞面：盈亮微透的鲜虾配着鹅**的面条，鸡汤做底 ，一起下肚
，幸福感扑面而来。

其他推荐：及第粥
、鱼生粥、鸡生粥 、陈村粉

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